Queijo Ovelha Curado Apimentado – Quinta da Veiguinha
Descrição
É produzido com leite de ovelha da Terra Quente cru, tem como solar a área da terra quente e do vale do Douro superior. A sua alimentação tem como base de pastagens naturais do Planalto Transmontano, que consiste na folhagem de freixo, oliveira, amendoeira, vinha e também das plantas arbustivas típicas da região, como a giesta negral, urze, carqueja e esteva.
Queijo de fabrico artesanal resultante do esgotamento lento da coalhada e é submetido a um cuidadoso processo de maturação em tabuas de madeira durante 90 dias.
Aparência:
É um queijo de fabrico artesanal com uma cura diferenciada que produz uma crosta bem formada, num tom avermelhado devido à massa de pimentão.
A forma é de cilindro prato, com bordos definidos.
Textura:
Pasta semi-dura
Aroma e sabor:
Com aroma característico a leite de ovelha, suave.
O sabor bastante característico deste queijo devido à base do leite que é produzido, concedendo a este queijo um sabor meio picante, com notas de sal.
Ao longo da maturação, típica da região do Planalto Transmontano, adquire aromas e sabores mais intensos de uma forma que concede a este produto um sabor característico e diferenciado dos queijos transmontanos.
Ingredientes:
Leite cru da Terra Quente, Sal, Coalho de origem animal e massa de pimentão.
Leite de Ovelhas de explorações indemnes ou oficialmente indemnes (B3 ou B4) dos Concelhos de Alfândega da Fé, Mirandela, Vila Flor, Carrazeda de Ansiães e Moncorvo.
Alergénios:
Contem vestígios de Lactose.
Data de durabilidade:
12 meses (ver data de validade no contra rótulo)
Condições de conservação:
Conservar em ambiente seco e fresco.
Recomendamos para longos tempos de armazenamento, conservar a temperaturas inferiores a 10°C (de forma a garantir as características ideais do produto)
Instruções de utilização:
Após abertura do vácuo, aconselhamos aguardar cerca de 20 minutos a temperatura ambiente.
Desta forma a sua experiencia de degustação será melhor, sendo assim ativados todos os aromas e paladares do queijo.
Valores nutricionais médios (por 100g):
Energia:1882kJ/454kcal
Lípidos:36,9g
Hidratos de Carbono:2,5g dos quais açúcares:<0,5g
Proteína:27,9g
Sal:1,2g
